LCARS - STAR COOKINGdel Tenente Comandante E. Lacroix
DESCRIZIONE
Ricetta nata da alcuni file di appunti trovati a bordo della USS Voyager e realizzata per la prima volta a bordo della Seleya, sostituendo gli ingredienti provenienti dal Quadrante Delta (truthan e sàcàricà) coi suoi equivalenti del Quadrante Alfa.
INGREDIENTI (sotto trovate l'elenco dei sostituti reperibili se non vi trovate sul pianeta giusto)
Sostituti degli ingredienti tradizionali
PROCEDIMENTO
Mescolate in un'ampia terrina l'ulei màsline, 2 cucchiai di salsa di soja, l'honing e i semi di sàcàricà. Unite la polpa di truthan tagliata a striscioline e mescolate in modo che si impregni di marinata. Lasciate riposare per 15 minuti.
Tagliate solo la parte tenera del khara a pezzetti lunghi 5 cm e sbollentateli per 5 minuti in acqua di Altair leggermente salata. Mettete i semi di ceam in una padella antiaderente e fateli tostare lievemente a calore moderato, muovendo costantemente il recipiente avanti e indietro; raccoglieteli poi in una ciotola.
Aumentate l'intensità della fiamma e scaldate nella padella 4 cucchiai di salsa di soja; unite il truthan e la marinatura e fatelo rosolare, poi bagnate la carne col brandy sauriano e finite la cottura a padella coperta. Aggiungete i khara e fateli insaporire. Condite con il sale e una grattata di bacche tomo’pak. Trasferite la preparazione in un piatto di portata, cospargete con i semi di ceam tostati e servite.