LCARS - STAR COOKINGdel Comandante T'Ryla cha T'Sad
DESCRIZIONE
Si tratta di una zuppa vegetale, con moltissime varianti regionali, di norma molto proteica grazie alla presenza dei legumi ed energetica grazie ai carboidrati forniti dai tuberi. Le due principali varianti sono verde (la ricetta seguente) e arancione (sostituendo i nodi di sh'rr con i rigonfiamenti radicali del kasa). Il procedimento, piuttosto semplice, è adattabile ad un gran numero di ingredienti (rispettando i tempi di cottura di ciascun vegetale).
INGREDIENTI (sotto trovate l'elenco dei sostituti reperibili se non vi trovate su Vulcano)
Sostituti degli ingredienti tradizionali
PROCEDIMENTO
Far rosolare le cime di Ma'tha tritate nell'olio aromatico, aggiungere le cime riproduttive del Phau tagliate a metà e per ultimi i nodi di Sh'rr. Coprire con il brodo necessario, aggiungere lo zar-cen e far bollire per circa 15-20 minuti standard. Scolare le verdure, tenendo da parte il brodo di cottura (che sarà carico di profumi), passare le verdure fino ad ottenere una purea che metteremo da parte.
Prendere la farina e scioglierla nel brodo di cottura aggiunto poco per volta (usare una frusta a mano per evitare grumi). Mettere sul fuoco e far bollire il tutto coperto per una ventina di minuti standard, rimescolando ogni tanto. Passato il tempo necessario aggiungere la purea di verdure e altro brodo fino ad ottenere la densità voluta; portare a bollore aggiustando di sale. Servire ben caldo.